La Farinata di Grano

Ingredienti per 4 Persone:

- 500 gr. di farina bianca,

- 1 cubetto di lievito

- 250 gr di ricotta,

- 200 gr di latte,

- 200 gr di panna da cucina,

- olio e sale.

Far sciogliere il lievito nel latte, quando è tiepido, unirlo alla farina e al sale e impastare il composto, terminata la lavorazione stenderlo in una teglia e lasciarlo lievitare per circa 1 ora. Nel frattempo amalgamare la ricotta con panna e l'olio dopo di chè stenderla sulla pasta. prima di infornare aggiungere un filo d'olio. A questo punto è pronta da infornare, per 30 minuti a 180°.

Consiglio: Durante la cottura sarebbe meglio evitare che la ricotta prenda troppo colore, nel caso spegne prima del tempo o abbassare la temperatura.